Как сделать чуду тонкими

Если Вы ищите интересные рецепты с мясом, обратите внимание на чуду. Это своеобразные пирожки с разной начинкой. Отличаются они от обычных пирожков тем, что пекут их на сухой сковороде, а после – смазывают топлёным маслом и слаживают друг на друга, образуя стопку. Это блюдо потом накрывают миской, чтоб чуду отпарились и размягчились. Есть их надо горячими.


Как приготовить чуду Существуют разные виды чуду: чуду с мясом, с зеленью, даргинское, с творогом, с тыквой, чуду дагестанское и много других.

Как же приготовить чуду?

Это блюдо грузины его очень любят и часто готовят. Давайте и мы попробуем сделать такие интересные пирожки. Сначала рассмотрим рецепт приготовления чуду из мяса. Вам понадобятся такие ингредиенты: Для теста:
  • 350 мл воды;
  • мука 650г;
  • соль 10г.
Как приготовить чуду Для фарша:
  • зелень 50г;
  • баранина или говядина 650г;
  • вода или бульон 150 мл;
  • репчатый лук 100г;
  • уксус 40г;
  • соль 12г;
  • тмин или чабрец 10г.
Как приготовить чуду

Начинать приготовление чуду дагестанского с мясом следует с замешивания теста, которое нужно накрыть и оставить на 30 минут. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем лук и очень мелко нарезанную зелень. Добавляем соль, перец, чабрец (тмин), немного воды (бульона) и уксус. Перемешиваем и ставим в холодное место.

Из теста раскатываем 2 лепёшки толщиной 1 мм и диаметром около 20 см. На одну кладём фарш, и накрываем другой лепёшкой. Срезаем края и защипываем. В средине сделаем надрез, смачиваем его водой, а затем запекаем в духовке при температуре 200–220 градусов. Потом смазываем с обеих сторон маслом. Тонкие чуду с мясом укладываем друг на друга и накрываем миской.

Как приготовить чуду

Чуду с зеленью. Рецепт

Ингредиенты для теста:
  • мука 700г;
  • вода 250 мл;
  • соль 10г.
Ингредиенты для начинки:
  • крапива 300г;
  • лебеда 300г;
  • яйца 4 шт.;
  • лук 100 г;
  • масло или жир 50г;
  • соль и специи по вкусу.
Как приготовить чуду

Сначала нужно приготовить фарш. Крапиву и лебеду очень хорошо вымойте и положите на дуршлаг – пусть стекут, а затем мелко порубите. Обжарьте слегка лук в масле. Смешайте его с зеленью, добавьте яйцо (1 штука на 1 порцию) и соль. Приготовьте формочки. В них положите слой раскатанного теста, потом фарш и сверху накройте вторым слоем теста. Лишнее срежьте. Смочите чуточку водой и отправляйте в духовочный шкаф. Выпекайте при температуре 180–200 градусов 15 минут. Готовые пирожки сложите друг на друга, смажьте маслом и накройте тарелкой, миской или салфеткой.

Аварские чуду

Вам понадобится:
  • мука;
  • кефир или кислое молоко 500 мл;
  • 1 ч.л. соды негашёной;
  • соль по вкусу.
Начинку можно использовать любую. В данном рецепте возьмём: картошку, жареный лук, соль, перец, зелень.
  1. Налейте кефир в миску, добавьте соль, соду.

  2. Понемногу добавляйте муку и хорошо перемешивайте. Когда становится мешать уже трудно ложкой, выложите массу на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте тесто до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Теперь пусть постоит 30 минут.

  3. Сделайте фарш. В картофельное пюре положите зелень, соль, перец и жаренный лук. Перемешайте.

  4. Из теста сделайте лепёшку. Положите на неё фарш по центру и тесто защипите наверху. Теперь немного расплющите и аккуратно раскатывайте в тонкую лепёшку-блинчик (1,5–2 мм).

  5. Теперь кладите на сухую разогретую сковородку и обжарьте с обеих сторон.

  6. Лепёшку смажьте маслом с обеих сторон. Сложите их друг на друга стопочкой и разрежьте на 4 части, как торт.

Как приготовить чуду

Другие рецепты чуду

Чуду дагестанское отличается от других таких блюд тем, что в его начинку входит картофель. Также добавляется творог или мясо. Как готовить чуду с мясом и картошкой? Легко! Готовим пресное тесто, смешиваем обжаренный фарш с картофелем отварным и протёртым. Формируем лепёшки, раскатываем их. Кладём на одну фарш и накрываем второй. Обжариваем на сухой сковородке. Кладём лепешки друг на друга и накрываем тарелкой или салфеткой для пропаривания.
Источник: http://www.pokushay.ru/10381-kak-prigotovit-chudu.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Чуду с картошкой, рецепт с фото. Как приготовить тонкие чуду с Все о коррекции лица и носа

Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими Как сделать чуду тонкими

Похожие новости